豬小腸煮粥有什麼營養呢

豬小腸用來煮粥，其實營養價值也是比較高的，因為豬小腸含有脂肪蛋白質維生素以及鈣，鎂等這些營養物質，都是人體所必需的，所以具有很好的潤燥補虛，以及止咳止血的效果。

一、豬小腸營養豐富,含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質,但是它的膽固醇含量較高,每百克就含膽固醇183毫克,有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。豬小腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。食用功效:調理腸胃、治療便秘、消除水腫，腸性味甘、微寒,歸大腸經。

二、豬小腸的選購方法

1、新鮮豬腸,呈乳白色,質稍軟,具有韌性,有黏液,不帶糞便及汙物。

2、變質豬腸,呈淡綠色或灰綠色,組織軟,無韌性,易斷裂,具有腐敗惡臭味不易購買。

三、掌握好購買時間

一般來說,早上買豬小腸比較好,早上的很新鮮,可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬小腸,得早起一會兒了。否則很晚了就只能買別人挑剩下的了。

四、挑選合適地點

一般來說,豬小腸超市里貴一些,集市上的相對便宜很多,因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛,多詢問詢問價格,相信能買到物美價廉的豬大腸的。

五、摸摸豬小腸的腸體

豬小腸如果處理不好,腸體會很黏手,根本拿不住,這樣的豬小腸不要買,吃起來有怪味,而且不新鮮。當然一般店家不讓用手摸,你可以拿著個塑膠袋摸摸,感覺不是很黏的就可以考慮買了。

六、仔細聞聞氣味

一般熟豬小腸有股很香的味道,是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道,說明加工過程中加入了過度的添加劑,對人體不利,這樣的豬小腸不要買。