羊肺的營養價值有哪些

羊肺其實含有豐富的蛋白質，鐵鋅等這些營養元素，所以食用的話對身體健康是比較好的，而且還具有很好的補肺氣，治療肺癆咳嗽，小便不利的作用呢，有很好的藥用價值。

一、羊肺的營養價值

羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素。每100克羊肺約含水分76克，蛋白質20.2克，脂肪2.8克，灰分1.2克，鈣17毫克，磷66毫克，鐵9.3毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸0.4毫克。

二、羊肺的功效與作用

羊肺性平、味甘，具有補肺氣、調水道的功效。主治肺痿咳嗽、消渴、小便不利或頻數。

附方：

1、治久嗽肺燥、肺痿：羊肺一具，杏仁、柿霜、真酥、真粉各一兩，白蜜二兩。先將羊肺洗淨，次將五味入水攪粘，灌入肺中，白水煮熟，如常食之。(《十藥神書》辛字潤肺膏)

2、治渴，止小便數：羊肺，並小豆葉，煮食之。(《唐本草》)

3、治水氣腫、鼓脹，小便不利：莨菪子一升，領羊肺一具。上二味，先洗羊肺，湯微煮之，薄切，暴幹作末，以三年大醋漬莨菪子後取出，熬令變色，熱搗如泥，和羊肺末，蜜合搗作丸，如梧子大。以麥門冬飲服四丸，日三，以喉中幹、口粘、浪語為候，數日小便大利。(《千金方》)

4、治尿數而多：羊肺一具。作羹，納少羊肉和鹽豉，如食法，任性食。(《千金方》)

三、羊肺怎麼做好吃

1、辣子羊肺

材料：

羊肺1副，食用油、食鹽、紅辣椒、薑蒜、花椒粉、黃酒、青椒各適量

做法：

(1)將羊肺先放入沸水中煮熟，加黃酒去腥味，切成大約3毫米厚的片，辣椒切圈;

(2)鍋中放入適量的油，爆香薑蒜和辣椒，放入羊肺、黃酒翻炒;

(3)加入青椒片翻炒均勻;

(4)加入食鹽、生抽、花椒粉翻炒一分鐘即可。