豆沙麵包卷怎麼做好吃

麵包卷裡面融入了豆沙餡料，每口咬下去都有甜香滿溢的豆沙，是在是美味又營養的點心。豆沙麵包卷怎麼做比較好吃，首先就要確保麵包和豆沙的比例好，而且豆沙要充滿麵包卷的任何一個角落，從而確保每一口都能吃到豆沙。

1.主麵團：高筋麵粉240克、低筋麵粉60克、細砂糖20克、酵母粉6克、奶粉12克、食鹽3克、雞蛋30克、水160克、黃油30克

輔料：豆沙餡80克、雞蛋液10克

將主麵團裡的所有材料（除黃油外）按“液體—固體—粉體”順序放入麵包桶；注意，酵母粉應埋入麵粉裡；材料都放進去後，啟動和麵程式

2.和麵程式結束後，放入黃油，再次啟動和麵程式

3.和好的麵團取出，放進無油無水的乾淨容器裡，蓋上濕布發酵

4.麵團發酵至兩倍大即可

5.將麵團放在案板上，用力揉幾下，排出空氣；將麵團分成8份，揉圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

6.取一個麵團，壓成扁圓形，放入豆沙餡，包好

7.包好的麵團收口朝下，用擀麵杖擀成橢圓形，用小刀在上面劃斜長條

8.將麵團上下翻面，沿著長邊往上卷

9.卷好的麵團繞成圓形即可，首尾要捏緊，以免鬆開

10.將整形後的麵團放進烤盤裡，覆蓋上保鮮膜，進行第二次發酵；麵團發酵至兩倍大時，表面刷一層全蛋液

11.烤箱預熱後，將烤盤放在烤箱中層，上下火175度，烤15分鐘即可

12.麵包出爐咯