豌豆雞蛋餅，正確做法須知道

豌豆的營養豐富，含有多種維生素，非常適合補充營養，食用價值也非常高，而雞蛋也是我們生活中很常見到的食材，若平常我們在家，可以簡單的做一道豌豆雞蛋餅，既美味，又方便，就讓我們來學習一下吧。

豌豆營養豐富，富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。

材料：主料：50g豌豆，30g麵粉，1個雞蛋，20g胡蘿蔔，20g包菜，

配料：適量油，適量鹽，適量胡椒粉，

做法：

1.準備好雞蛋、麵粉、豌豆、包菜和胡蘿蔔。

2.包菜和胡蘿蔔洗淨切絲備用。

3.豌豆焯熟，瀝幹水分。

4.包菜和胡蘿蔔焯燙一下，瀝幹水分。

5.雞蛋打入碗中，加入麵粉攪拌成均勻的麵糊。

6.在麵糊中加入豌豆和蔬菜絲，加適量鹽、胡椒粉攪拌均勻。

7.熱鍋，放少量油，用勺子將調好的麵糊舀入鍋中小火慢煎。

8.煎至兩面金黃熟透即可出鍋裝盤食用。

注意事項：

1、麵糊可以適當調稀一些，這樣煎出來的餅比較軟。

2、鹽不要放得太多，如果煎出來的餅覺得淡，可以蘸醬吃，鹹了就不好吃了。

食用豌豆有非常多的好處：

1. 增強機體免疫功能：

豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2. 防癌治癌：

豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

3. 通利大腸：

豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。