黑芝麻粥怎麼做?告訴你廚師的做法
黑芝麻有很多種吃法,有的人會直接生吃,有的人炒熟了吃,今天推薦大家把芝麻做成些芝麻粥來吃,這樣的吃法其實已經很流行了,味道非常不錯,對身體健康也很好。
一、黑芝麻粥的做法
黑芝麻蒸、曬、炒、研備用,粳米粥將熟時,加入芝麻二、三勺,蜂蜜一勺,一同煮成粥。
1、將黑芝麻洗淨,炒香;
2、黑芝麻加食鹽少許,研碎待用;
3、將粳米淘洗乾淨,放入砂鍋,加適量清水;
4、煮至成粥,調入芝麻。
二、枸杞黑芝麻粥
材料:大米,糯米,黑芝麻,枸杞
做法
1、糯米洗淨提前泡幾個小時;枸杞泡發備用。
2、坐鍋水,水開後把大米、糯米和黑芝麻倒入,並攪拌至開鍋,為的是不粘鍋底。
3、水開後轉小火慢慢煮,大約煮四十分鐘就好了,其間要攪拌幾次。
4、等湯水亂乎了就可以關火了。
5、喝的時候澆上勺糖桂花。
三、黑芝麻粥的做法
1.揀去黑芝麻中的雜質,把黑芝麻倒進濾網中,沖洗乾淨,晾乾
2.把晾乾的黑芝麻倒電餅鐺上,用鏟子不停的攪拌,炒至有香味即可
3.用擀麵杖在菜板上把炒熟的黑芝麻壓碎,待用
4.大米用水淘洗乾淨,備用
5.鍋中加入兩碗水,燒開
6.鍋開後,倒入大米進去
7.用勺子攪拌幾下,防止大米粘鍋
8.小火煮20分鐘,倒入一部分壓碎的黑芝麻
9.用勺子不停的攪拌,攪拌至粥粘稠就可以了,根據自己的口味吃的時候可以再撒上一些壓碎的黑芝麻,喜歡甜味的可以放點糖進去的,這樣黑芝麻吃起來更香呢