豬心怎麼洗才會沒有腥味

現在人都比較喜歡自己買菜回家做飯，由於豬心的營養成分比較高，所以深受人們喜愛，但是當把豬心買回家之後，怎麼樣去進行清洗就是一件讓人感覺比較犯難的事情了。因為豬心怎麼洗，一定要掌握正確方法，這樣才沒有任何的腥味。

清洗豬肉的時候 ，我們一般都是把豬肉表面清洗乾淨就可以了，而很少再把豬肉裡面切開再洗。而清洗豬心則不一樣，它的外面雖然平滑，但是裡面的組織比較複雜，所以除了要清洗好表面之外，還要把豬心剖開清洗裡面。

具體的方法如下：

1、將豬心放進盤子裡，用清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗乾淨；

2、然後用到刀將沿著豬心的大血管將它劃開，裡面含有無數的毛細血管，所以會有很多血塊。我們需要把血塊清理掉，一邊洗一邊用手擠壓，將裡面的凝血排出來。不過也有些豬心放血比較乾淨的，血塊就會比較少，容易清洗些。

要對豬心的外部進行充分的清洗。如果豬心較難處理，可以將豬心放在麵粉中滾一下，然後再靜置一個小時之後再進行清洗，這樣處理後再烹製，就可以使豬心的味道變得十分鮮美。要把豬心內部的淤血清洗乾淨，去掉裡面的白筋的雜質，可以採取剖開的方法把豬心剖開，從而進行處理。具體做法是用刀沿著豬心的大血管劃開至底，會發現裡面油很多血塊，這時應該把血管都劃通後，取出血塊，再用清水洗淨即可。如果有的豬心放血不乾淨，則需要用剪刀剪開沖洗。