蘿蔔纓蝦皮包子的做法

蘿蔔纓蝦皮的包子餡，相信是很多人都比較喜歡吃的吧，但是如何動手製作也需要一定的方法和技巧，因此對這些食物比較喜歡的話，在平時的生活當中，大家可以多去瞭解這些製作方法。

做法一、

1苦味和辣味。

2第二天把蘿蔔切碎。

3細粉絲提前用水泡發，切碎。

4粉絲和蝦皮放入蘿蔔中，加入調味料攪勻(配料中的鹽、油等)。

5麵粉加酵母加水調好，發酵至兩倍大以後，即可使用，相信大家都會做，這裡和麵步驟省略。

6面要充分排氣。如果要保證品質，必須揉面揉至一點氣孔都沒有，這樣成品表面才能光滑。

7開始製作，擀制面皮。大家最好把皮擀成如圖形狀。圓包子要擀成圓形皮，這裡要靈活運用。

8包子包成型。

9所有包子包好後，要進行二次餳發，冬天30~40分鐘，平常20分鐘就可以了，看天氣自己調整。大家注意要蓋濕布或者扣一個盆，以免風乾面皮。

10鍋中水燒開放入包子，蓋上蓋子，水開後轉中火，小包子轉中火後蒸15分鐘，我做的大包子，但是菜都是熟的，所以只蒸了20分鐘，如果菜生，要加時間到30分鐘。

做法二、

1蘿蔔纓洗淨用熱水焯熟。

2撈出過涼。

3加入蔥花、切碎油渣、蝦皮

4加入鹽、花生油、雞精拌勻。

5麵粉加酵母揉成光滑麵團醒發至二點五倍大。

6取出排氣割成小劑，擀開成包子皮。

7包成包子。

8入蒸鍋大火蒸十八分鐘，關火悶五分鐘出鍋。

注意事項

因為蝦皮中含有一定的鹽份，所以鹽要少加。