油炸小黃魚的做法 愛美食的您一定要知道

四五月份又到了吃魚的最佳時期，市面上開始出現了各種新鮮的小魚。在這眾多種類的魚中，人們最為喜愛的還得當屬小黃魚了，這不僅因為它很美味，還因為它具有很高的營養價值。油炸小黃魚是人們公認的最好吃的小黃魚的做法，但是具體是怎麼做的，卻很少有人能夠說清楚。其實油炸小黃魚的做法是很簡單的，只要牢記這四個步驟就可以了。

食材明細

小黃魚300克、雞蛋1個、麵粉20克、五香粉5克、鹽5克、油適量

油炸小黃魚的做法步驟

1小黃魚去鱗魚鰭和內臟，洗乾淨，瀝去水分，然後加入料酒和鹽醃制10分鐘。

2雞蛋打散。麵粉和五香粉混合成五香炸粉備用。

3將小黃魚放入蛋液中使其表面裹上一層蛋液，然後取出小黃魚放入五香炸粉中滾過，使小黃魚表面再均勻的裹上一層五香炸粉。

4中火燒熱鍋中的油到八成熱，逐條放入裹好五香粉的小黃魚，炸至小黃魚兩面金黃時用漏斗撈出，瀝去油裝盤即可。

小竅門

小黃魚必須新鮮，趁熱吃又香又脆。

小黃魚的營養成分

小黃魚含有的蛋白質、維生素和微量元素比較豐富，常吃對人體有很好的補益作用，特別是體質虛弱和中老年人，食用黃魚會吸收到更好的食療效果小黃魚的營養價值小黃魚的營養價值。小黃魚含有豐富的微量元素硒，能夠有效的清除人體代謝產生的自由基，防止各種癌症的功效。

小黃魚的營養價值

1、因為小黃魚中含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，它的魚肉組織柔軟，沒有碎刺，呈蒜瓣形狀，而且容易消化吸收，非常適合兒童、老人和久病體弱者食用。

2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體內產生的自由基，具有美容養顏、延緩衰老等多種功效。

3、小黃魚對失眠、貧血、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛者有非常好的食用療效。