油潑幹豆腐，教你三種做法

花椒油"text-indent:2em;"> 油潑幹豆腐做法簡單，所需要的食材也很少，主要是由主要食材幹豆腐燒制而成的。而且幹豆腐在超市或者集市上都可以買到，價格也不貴，經常吃豆腐對女人來說好處多多，還可以美容呢。那麼下面我來教大家怎麼做好油潑幹豆腐，認真學起來吧。

做法一：

1．豆腐皮切成細絲或者菱型塊,要大小差不多，放進沸水鍋中氽一水撈出；郫縣豆瓣剁細淋上去.

2．炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入郫縣豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，摻入鮮湯，下入幹豆腐，調入精鹽、味精、雞精、白糖、蠔油、醬油等，燒入味後，用水澱粉勾芡，淋入特製紅油和花椒油，推勻起鍋,可以點綴上香菜.

做法二：

食材：幹豆腐500克、肉湯500克、油1500克、料酒、白糖各25克，精鹽、味精、薑絲各適量，花椒水、香油25克。

做法

1、先把幹豆腐切成5釐米長的絲，放入七成熱的油中炸成金色時撈出。

2、再另用勺放入肉湯、精鹽、料酒、味精、花椒水、白糖、薑絲，燒沸後，放入炸好的幹豆腐絲，用小火烤煮，湯汁烤淨時，最後淋上香油即成。

特點

色澤紅亮，味鹹微甜，涼吃、熱吃均可。

做法三：

食材：幹豆腐（南方叫千張或豆皮），洋蔥，蔥油，鹽，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖

製作方法：買新鮮幹豆腐，薄些的那種。用水煮一下去雜味，也讓豆腐更軟。切細絲，放在小盆裡面。加洋蔥絲，蔥油，鹽，味精，辣椒油，香油少許，香菜末，蒜末，少許糖攪拌均勻即可。

風味：豆香濃郁，微辣，宜佐酒