魚腥草煲豬肺怎麼做

魚腥草和豬肺都是生活中的常見食物，而魚腥草也就是人們常說的折耳根。魚腥草煲豬肺是很多人都會的，這道湯品的營養價值也非常豐富。當然，在做魚腥草煲豬肺的時候一定也要注意豬肺的清洗。

一、做法

把豬肺的氣管口對準水龍頭往裡灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把裡面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起；熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水幹，盛起；魚腥草漂洗乾淨，羅漢果洗淨；煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

二、魚腥草煲豬肺湯

豬肺中加入一勺鹽。加入適量料酒。用手反復搓洗乾淨，洗淨的豬肺切塊，然後再用清水沖洗乾淨。鍋中放入適量的水把洗淨的豬肺倒入。魚腥草連根洗淨。把洗淨的魚腥草放入鍋中。加入少許瘦肉。加入幾塊薑。蓋上鍋蓋大火煮開後改小火煮1個小時，然後關火加鹽即可。

三、營養

魚腥草與補肺潤肺的豬肺組成此菜，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺痿等病症患者的輔助食療菜肴食用。魚腥草的做法非常多樣化，可以用來煲湯、涼拌、熗炒、煮涼茶，不管怎麼吃，魚腥草的功效都能發揮得淋漓盡致。