薯片怎麼做 原來有這兩種方法

薯片是很多孩子最愛吃的零食，但是因為它是油炸型食品，外面吃的總是不衛生，所以很多家長都在想能不能在家裡做薯片給孩子吃。其實薯片的製作方法是很簡單的，只需掌握好油溫及時間就可以了。

自製薯條的做法

材料

中型土豆(也稱馬鈴薯)2個,鹽1/2茶匙(3g)

做法

土豆去皮洗淨後切成均勻的圓薄片.

用廚房紙巾將土豆片表面水分吸幹(這樣可以減少加熱的時間也可以使做好的土豆片更加香脆).

將切好的土豆片攤平在微波爐的大轉盤上,然後在土豆片上面均勻地撒上鹽.

以600瓦(或中火)火力中火烤制3分鐘,然後將土豆片翻至另一面,繼續以600瓦(或中火)火力烤制3分鐘即可.

小訣竅:

根據土豆片的大小和薄厚調整烘烤時間,如果沒有把握可以先設置短一點的時間,然後再增加.

鹽的多少根據自己的口味增減.

用同樣的方法還可以烤紅薯(洋芋)片,味道也不錯,只是時間要更短些.

自己烤制的薯片由於沒有添加任何食品添加劑,所以烤好後要儘快食用,時間久了,薯片吸收了空氣中的水分,口感就變得綿軟了.

McDonald炸薯條做法

很多人喜歡McDonald是因為喜歡它的炸薯條。 你知道嗎?

炸薯條完全可以自己在家裡做，而且味美價廉， 想試驗一下嗎?

原料：

土豆、食用油

將土豆去皮，切成半釐米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透後即可以準備炸制薯條。

將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深(再多一些也好)。燒

之七八成熱(油溫約220度，油叢中間向上翻動)，加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝幹餘油，據個人囗味加入

適量的鹽即可。

小貼士

麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶(鮮奶或者純奶，優酪乳沒用的)裡面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。

第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但速食店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。