油炸霜淇淋的做法 竟然是這兩種

油炸霜淇淋是很多年輕人都愛吃的食物，但是對於它的做法是什麼人們都很好奇，因為正常的霜淇淋遇熱就會化掉的，怎麼還能被油炸呢?其實油炸霜淇淋是有小技巧的，小方法的，大家在製作的過程中一定要按照步驟來做!

基本材料

中冰磚1塊威化紙8張雞蛋2只 幹生粉25克麵包粉70克清油500克。

冰淇淋　最好選用大品牌的像'雀巢''和路雪'等，當然你要選用'哈根達斯'也是可以的，冰淇淋的口味就看自己的喜歡了，在形狀上最好選用方便切塊的，不然就要多一道工序，將冰淇淋放在冰塊盒重新做成型了。

做法一

⑴中冰磚順長對切，再改刀切成長4.5釐米、寬2釐米的條形;雞蛋打碎調成蛋糊待用。

⑵用威化紙逐一將冰磚包裹成春捲狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上幹生粉後，放入蛋液內拖一下，再蘸上麵包粉。

⑶油鍋燒至4成熱，放入霜淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌(操作時動作要快，以防止冰磚溶化)。

做法二

⒈ 用挖冰淇淋的勺子(必備，便宜的在One Dollar Store裡就有)，挖出一個冰淇淋球.

⒉ 打個雞蛋在盤裡，放些糖和少許Cream. 把冰淇淋球放裡面打個滾兒.

⒊ 到這步，您有兩個選擇：

A. 用白麵包片將冰淇淋球裹緊. (用雙手把包著麵包片的冰球按緊，別太使勁)

B. 或者，用炸粉代替麵包片，將冰淇淋球放炸粉裡打滾，務必使球沾滿粉.

⒋ 把冰淇淋球放回冰箱凍起來.

⒌ 待客時，取出冰淇淋球，下油鍋，別省油. 最好是用轉炸薯條的棕櫚油油. 炸至黃色出鍋. 放在盤中.

⒍ 做些點綴，在盤邊放些水果片兒，澆一圈兒巧克力汁兒，炸球上插把小傘什麼的就齊活了

小竅門

霜淇淋造型後，上面淋上打好的蛋清，然後將點燃的brandy澆上去即可。

製作的關鍵在於打好蛋清：打蛋清時，可加入少許塔塔粉或檸檬汁、醋等酸性物質來中和蛋的鹼性，保證蛋的泡沫打得更細膩，打成雞毛打卷後即成。