黃花菜燉豬蹄的做法

黃花菜燉豬蹄，其實營養價值是比較高的，而且又是美味的食物，因此才受到很多人的喜愛，而在日常生活當中，黃花菜燉豬蹄的做法各不相同，所以大家可以參考下面的具體做法。

方法一、

美食材料

幹黃花菜50克、豬蹄200克、清湯、黃酒、精鹽、味精、薑片、蔥段各適量。

美食做法

1.將泡好的幹黃花菜去根洗淨，切段， 將豬蹄去毛洗淨，放入開水鍋中煮5分鐘，撈出。

2.起火上鍋，放入豬蹄、清湯、料酒、精鹽、薑片、蔥段，用大火燒開後，改用小火煨燉，大約1小時後，放入黃花菜，燒至肉爛時，放入味精，即可出鍋。

方法二、

美食材料

主料：豬蹄一隻、幹黃花菜2兩左右

配料：生菜一顆、大蒜一小把

調料：薑片、桂皮、八角、香葉、草果、生抽、老抽、酒、糖各適量

美食做法

1:事先把幹黃花菜浸泡一小時.

2:用刀刮蹄子皮,把雜毛處理乾淨.鍋入水,把蹄子焯一下,去除血水,沖洗乾淨

3:熱鍋下少油,加糖炒糖色(如家中有老人可改用木糖醇，炒出來的是淡淡的黃色)

4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子燉吧(如果是小蹄子煮一個半小時即可)

5:煮了一個半小時後加上黃花菜繼續煮一個小時

6:到湯汁發稠的時候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最後大火收汁,出鍋