晚餐營養搭配，這些知識你都明白嗎

為了身體健康，也為了有充足的精力去工作和學習，每天的三餐是非常重要的，每一餐都不能輕視，比如晚餐的營養搭配就很關鍵，該如何補充營養才是正確的呢？

1.注意食物搭配

食物搭配包括粗與細、幹與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關係密切，對於每一餐來講，一碗面只能提供少許油脂和蛋白質以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品，補充蛋白質、維生素和纖維素。

2.多吃富含維生素C的食物

晚餐應儘量避免食用含糖量高的碳水化合物。比如，土豆雖然也屬於碳水化合物，但是富含維生素C，即使蒸煮也不會被破壞。

3.清淡為佳

晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且不要吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：米粥、玉米、豆類、包子、水果拼盤等。

4.攝入適量蛋白質

蛋白質是製造血液或肌肉的重要營養成分。這種組織在睡覺時產生，所以在晚餐攝取蛋白質是非常重要的。體內處理蛋白質時消耗很多熱量，所以應積極攝取肉類。另外，禽肉的蛋白質營養與畜肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認為，吃禽肉比吃畜肉更有利於健康。

5、營養晚餐如何搭配？

以下食譜適用于健康成年人：

（1）、碳水化合物（蔬菜、水果、海澡菌類、200-500克）

（2）、脂肪（主要是肉類、禽類、畜類等50-100克）

（3）、蛋白質（魚類（包括海魚）、大豆類及豆製品、蛋奶及製品等75-300克）

（4）、油鹽適量（油25克，鹽6克以下）

（5）、具體食譜：米飯200克、素菜100克（清炒小菜）、（湯菜（紫菜蛋花、豆腐小白菜、番茄雞蛋、三絲湯等）、肉菜（可用炒菜、蒸菜、煮菜等）、涼拌菜等。

（6），睡前可喝牛奶、優酪乳等。

（7），一般主食一個，湯菜一個，菜兩個，一葷一素。