涼拌蘆筍怎麼做?看完後就發現很簡單了!
很多人喜歡把蘆筍炒著吃,但今天我們推薦大家做涼拌,這樣的吃法可以最大限度的保留蘆筍的營養,也是非常健康的吃法,不僅如此,涼拌竹筍做起來也非常容易。
一、涼拌蘆筍的做法
材料
蘆筍10根
花生油1大匙(Tablespoon)
芝麻油1小匙(teaspoon)
生抽1大匙
白糖1小匙
鹽1小匙
蒜2瓣,切碎
做法
1、蘆筍洗淨,取掉跟部,放入沸水中燙一分鐘,再將一小匙鹽倒入沸水中。
2、一分鐘後,撈出蘆筍,及時放入冷水中浸一分鐘。撈出後,切成兩段,放入盤中。
3、在小碗裡,混合生抽、白糖、芝麻油。
4、鍋裡放入花生油,加熱後(油溫不要太高),放入蒜碎,炸一秒中(不要炸糊),立刻將油倒入小碗的混合物中,攪一下,澆到蘆筍上即可。
二、涼拌蘆筍的做法
1.蘆筍清洗乾淨後去老莖
2.放些鹽焯燙30秒
3.放入冰水中浸泡
4.調好醬汁(將醬汁料胡麻油20克、海帶高湯20毫升、白芝麻2匙、味噌2小匙、味霖1小匙、糖1小匙、鹽1/4小匙混合均勻)
5.將蘆筍切成段然後澆上醬汁
6.放上腰果或白果即可
三、涼拌蘆筍的做法步驟
1蘆筍備好。
2大蒜切沫,蘆筍洗淨切斜段。
3坐鍋燒水至開放鹽。
4放切好的蘆筍煮1分鐘。
5撈出放碗裡,加入大蒜沫。可以用風扇大風吹散熱氣。
6加入生抽和辣椒油。
7拌均勻即可。
8美味啦。
小竅門
1、鍋中放鹽可以保持蘆筍顏色非常的碧綠。
2、使用的廚具:炒鍋