蝦皮粉絲小白菜的做法和營養

蝦皮粉絲小白菜，這一道食物，營養價值是比較高的，而且白菜就是富含維生素，可以促進皮膚細胞代謝，能夠防止皮膚粗糙以及色素的沉著，所以這一道食物對健康自然是比較好的。

一、小白菜可以潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

二、營養分析

1. 提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2. 保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

三、製作步驟

1 主要食材：小白菜、蝦皮、粉絲。

2 小白菜焯水，要煮熟。

3 粉絲提前用溫水泡一下，蝦皮清水洗洗備用。

4 點火炒鍋放入油油熱了放入蔥薑炒香再加入蝦皮炒香。

5 加入粉絲翻炒。

6 最後加入已經煮熟的小白菜。調味加入鹽、味精、出鍋前用一些澱粉勾芡、淋上少許香油。

7 蝦皮粉絲小白菜就好了。