涼拌苜蓿做法是什麼？

當下正處於春季，萬物生長也是吃野菜的最好時機，其實苜蓿這種蔬菜也是非常受歡迎的春季菜，它的最主要的吃法就是涼拌，下面我們就來介紹一下涼拌苜蓿的做法。

每百克鮮菜含維生素C 118毫克、鈣713毫克、鐵9.7毫克、硒8.5毫克。苜蓿可鹼化體質並為身體解毒，用作利尿劑，可抗發炎及抗黴菌。降低膽固醇、平衡血糖及荷爾蒙、促進腦下垂體功能。對貧血、關節炎、潰瘍、出血性疾病、骨骼或關節疾病、消化系統和皮膚均有幫助。

0. 苜蓿洗乾淨，在開水裡焯，多煮會，苜蓿不好熟

1. 煮熟的苜蓿，擠掉水分後，切碎後盛盤

2. 蒜切碎，放入切碎的苜蓿上

3. 放上鹽，花椒粉，大料粉，熱油嗆一下，兩種口味…第一是油多嗆點，完後攪拌即可；第二是嗆油不用多，完後倒入少許醋和香油，攪拌均勻即可。