海帶包子的做法大全 原來這樣做最好吃

海帶是日常餐桌中比較常見的藻類食物，因其具有很高的營養價值而備受人們的喜愛，這也使得海帶包子成為很多早餐店裡賣的很火的食物。那麼好吃又營養的海帶包子的做法是什麼呢？下面我們就來具體的瞭解下海帶包子的做法大全吧！

做法一

需要材料

麵粉250克、海帶邊200克、酵母3克、鹽糖2克、包子餃子調料3克、雞精、油辣椒5克、香油、花椒20粒、小蔥15克、薑15克

1海帶邊浸泡洗淨。

2然後放入鍋中加水煮至。

3加少許食用堿煮上2分鐘關火。

4海帶瀝幹水分剁碎。

5鍋中香油燒熱放入花椒，蔥薑炸香。

6直到小蔥變黃姜片焦幹關火，撈出需要材料。

7剁碎的海帶放入碗中加入鹽，糖，雞精，油辣椒。

8再加入包子餃子調味料。

9把炸好的調料有澆入拌均勻。

10麵粉加入酵母和清水發酵備用。

11發酵好的麵團揉均勻光滑，然後分成等分等分麵團滾圓。

12取一份麵團擀成圓皮。

13包入海帶餡。

14捏成包子生坯。

15蒸鍋鋪蒸籠布放入包子再次發酵10分鐘。

16然後上面蓋上蒸籠布大火蒸制20分鐘即好。

做法二

主料

新鮮海帶適量、蒜瓣適量、薑末適量、五花肉適量

輔料

鹽適量、雞精少許、食用油少許、醬油少許

海帶餡兒包子的做法步驟

1. 酵母用溫水化開，麵粉適量，用溫水調面。揉成麵團，放到溫暖處發酵至兩倍大

2. 新鮮海帶買回來洗一下，鍋里加足夠水量，煮海帶約10分鐘吧撈出反復洗淨。把海帶中間較肥厚的部分切下來留著拌海帶絲用。包包子只用邊緣薄的。將海帶洗淨後，涼水泡一個小時吧。然後洗淨切碎。五花肉剁成肉泥，當然也可以切塊。我家小子喜歡肉糜狀的。五花肉加少許醬油，料酒，雞精醃制。切好的海帶放肉餡上

3. 足夠多的蒜瓣，拍碎切成蒜末。炒鍋裡加熱，加入適量的食用油（海帶不太吸油，相對少用點兒）燒熱後，加入蒜末爆香後關火，晾涼，澆到海帶餡兒上，再將包子餡兒加少許鹽，雞精拌勻

4. 麵團發酵好後，再次揉搓，切成小劑子，擀成厚薄合適的面片兒，包成小包子吧

5. 包好的包子依舊放到溫暖處醒一個小時左右吧。醒的時候上面要蓋層薄單子哦，要不面皮兒就幹幹了

6. 蒸鍋裡加入足夠多的水點火，將醒好的包子放入篦子上，大火燒開5、6分鐘後改中小火再繼續10分鐘就可以關火了。關火後等5、6分鐘打開蓋子，香噴噴的包子就出鍋了

小貼士

1新鮮海帶煮的時間根據自己對食物軟硬的喜好吧，一般不需要很長時間，因為新鮮，比較嫩的。

2煮好的海帶用涼水泡會兒去海腥味兒。

3買的整根的海帶中間肥厚的部分不太適合包包子

4包好的包子一定要再次醒發下，這樣包子面皮暄軟好吃5醒發的時候上面一定要遮蓋點兒什麼，不然面皮兒會乾裂