清炒莧菜的三種做法大全
莧菜是生活上很常見的一種野菜,很多注重養生的人都喜歡吃莧菜,而且莧菜的做法有很多也很簡單,做出來味道也會很鮮美可口。尤其是清炒莧菜做法不但簡單而且還很好吃,經常吃莧菜對身體有很多的好處,所以我今天來教大家幾招清炒莧菜的做法。
做法一
食材:莧菜500克,蒜頭2瓣、鹽、雞精、糖。
做法:
1、將莧菜去老梗後洗淨,在最後一次清洗時,要像揉衣服一樣將菜輕揉數下;
2、灶上放鍋,鍋內不用放油,直接將莧菜與拍碎的蒜放入,以中火將莧菜烤萎,其間要不停翻動;
3、順鍋邊倒入油,翻炒均勻;
做法二
1.將莧菜去老梗後洗淨,在最後一次清洗時,要像揉衣服一樣將菜輕揉數下。灶上放鍋,鍋內不用放油,直接將莧菜與拍碎的蒜放入,以中火將莧菜烤萎,其間要不停翻動
2.順鍋邊倒入油,翻炒均勻
3.加入鹽、雞精與少許的糖(加糖可提鮮)調味。以中小火將莧菜再燒7、8分鐘,使其湯汁完全滲出,梗莖軟而不爛即成
4、加入鹽、雞精與少許的糖(加糖可提鮮)調味;
5、以中小火將莧菜再燒7、8分鐘,使其湯汁完全滲出,梗莖軟而不爛即成。[2]
菜
做法三、
1.莧菜摘去老根,洗淨切成段
2.大蒜拍破切成蒜粒
3.鍋內放少許油,油熱後放蒜粒煸炒至呈微黃色
4.下入莧菜翻炒,炒至莧菜打蔫的時候關火
5.加鹽和味精調味,最後淋上幾滴香油炒勻即可