營養飲食

清炒莧菜的三種做法大全

莧菜是生活上很常見的一種野菜,很多注重養生的人都喜歡吃莧菜,而且莧菜的做法有很多也很簡單,做出來味道也會很鮮美可口。尤其是清炒莧菜做法不但簡單而且還很好吃,經常吃莧菜對身體有很多的好處,所以我今天來教大家幾招清炒莧菜的做法。

做法一

食材:莧菜500克,蒜頭2瓣、鹽、雞精、糖。

做法:

1、將莧菜去老梗後洗淨,在最後一次清洗時,要像揉衣服一樣將菜輕揉數下;

2、灶上放鍋,鍋內不用放油,直接將莧菜與拍碎的蒜放入,以中火將莧菜烤萎,其間要不停翻動;

3、順鍋邊倒入油,翻炒均勻;

做法二

1.將莧菜去老梗後洗淨,在最後一次清洗時,要像揉衣服一樣將菜輕揉數下。灶上放鍋,鍋內不用放油,直接將莧菜與拍碎的蒜放入,以中火將莧菜烤萎,其間要不停翻動

2.順鍋邊倒入油,翻炒均勻

3.加入鹽、雞精與少許的糖(加糖可提鮮)調味。以中小火將莧菜再燒7、8分鐘,使其湯汁完全滲出,梗莖軟而不爛即成

4、加入鹽、雞精與少許的糖(加糖可提鮮)調味;

5、以中小火將莧菜再燒7、8分鐘,使其湯汁完全滲出,梗莖軟而不爛即成。[2]

做法三、

1.莧菜摘去老根,洗淨切成段

2.大蒜拍破切成蒜粒

3.鍋內放少許油,油熱後放蒜粒煸炒至呈微黃色

4.下入莧菜翻炒,炒至莧菜打蔫的時候關火

5.加鹽和味精調味,最後淋上幾滴香油炒勻即可