核桃糖的做法，看完後就發現好簡單了

大家對核桃都非常熟悉了，最常見的吃法就是直接吃核桃仁，實際上，核桃可以做成非常豐富的美食，比如核桃糖，大家也可以自己使用核桃來製作糖哦，下面教你具體方法。

一、核桃糖的做法

核桃糖的製作材料：

主料：核桃250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克

調料：香油5克

核桃糖的做法：

1.將核桃仁、黑芝麻炒香.

2.紅糖加水用旺火煮沸，再用文火熬至稠狀，加入核桃仁與黑芝麻，攪拌均

勻，倒入塗有香油的瓷盤，待晾涼後切成塊即可。

食物相克：

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。

二、核桃糖的做法

1、棉花糖放入微波爐中高火轉3分鐘至膨脹、軟化，帶手套取出。

2、和入奶粉攪拌均勻。

3、放入洗淨的熟核桃仁拌勻。

4、將拌勻的糖塊放在錫紙上按扁冷卻，放入冰箱冷藏半小時，取出切小塊即可。

三、香甜核桃糖的做法步驟

1核桃炒熟

2放涼，裝入袋子，擀麵杖碾碎

3糖和水大火煮開，小火煮到金黃色，糖漿滴入冷水中結成糖塊。喜歡軟一點的糖果，那就冷水結成軟一點的糖塊就行了，就可以關火了

4加入核桃碎，拌勻

5加入奶粉，拌勻

6太稀的話，再加點奶粉

7幹稠的狀態就行了

8乘熱，取出，整形，基本不黏手的

9切塊（用刮板就行，熱的時候不硬的），也可以自己塑性，乘熱操作

10涼透了，用糖紙包起來或者裹上糖粉或奶粉防黏。密封保存。