木耳炒西芹做法是什麼

黑木耳含有非常豐富的礦物質元素，特別是鐵元素，多吃一些能起到預防貧血，而且有美容養顏功效，而芹菜所含的營養價值也是很高，也能預防缺鐵性貧血，對於一些高血壓疾病等都有緩解的作用.下面我們就來介紹一下木耳炒西芹.

1.蒜去皮切粒備用；紅尖椒去蒂去籽切絲備用；香芹洗淨取脆嫩部分切小段備用。將黑木耳清水泡發((冬天用溫水，夏季用涼水)備用；漲發好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗，去汙殺菌，再用清水漂洗乾淨備用。鍋內坐水煮開，將黑木耳下鍋焯至斷生後撈出控幹水分放入碗中待用

2.鍋中放油，小火加熱，放入蒜粒炒出香味，再放入紅椒絲和芹菜，加入白糖、醋適量大火翻炒幾分鐘

3.最後加入待用的黑木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽炒均勻，出鍋即可