鹵豬舌頭的做法介紹

鹵豬舌頭這算是比較常見的一種食用方法，備受人們的喜愛，但是大多數人在市場上購買的鹵豬舌頭都是現成的，而如何自己才能夠動手製作出美味的鹵豬舌頭呢?看看下文的介紹吧!

一、鹵豬頭肉的做法：

1、豬頭洗淨收拾俐落，最好拿點醋先去味，軟化肉質。

2、準備配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、薑、蒜、紅辣椒)，把它們切好準備。

3、把豬頭切成兩塊分別放入高壓鍋，加入配料，然後稍微的攪拌

4、加熱中，等豬頭肉顏色變紅的時候加入鹽、料酒、老抽、味精後。

5、然後先用大夥煮開，在轉移小火慢慢的燒，等到肉完全軟，顏色變深紅了即可。

二、鹵豬舌頭的做法：

1、豬舌頭洗淨，燒開水焯去血水。

2、再另用一口砂鍋，倒入兩碗水，以浸泡過豬舌頭為准，在水裡加入適量的油、鹽、糖、大料(八角)、花椒、醬油、老抽、蒜頭等，大火燒開，調小火燒至收汁。

3、切記燒的過程中，翻幾回豬舌頭，以免粘鍋。