黑芸豆怎麼吃？美食專家來告訴你

黑芸豆在生活中並不少見，這種食物的營養價值很高，大家吃過的黑雲豆沙包、黑雲豆米粥以及黑芸豆冰糖等是黑芸豆的流行吃法，下面就告訴你這三道美食的製作方法。

一：黑芸豆沙包

食材：麵粉、酵母、黑芸豆沙陷、小蘇打。

做法：

1、酵母用溫水稀釋開，倒入麵粉和成麵團，放溫暖地方發酵兩倍大，麵團加少許小蘇打，再加些幹麵粉揉勻，再二發；

2、發好的麵團揉光滑，搓成長條，揪成小劑子，用擀麵杖擀成面皮；

3、取一面皮，放入適量豆沙餡，封口，像包包子似的。

4、收口朝下，搓圓，蒸鍋坐水，間隔的擺入豆包。

5、大火蒸20分左右，關火後燜3分左右再開蓋。

二：芸豆黑米粥

食材：黑米、芸豆、紅糖、糙米。

做法：

1、黑米，芸豆，令外加了一點糙米，使營養更豐富些。放在一起洗乾淨。

2、高壓鍋燒水，水開後，下入豆、米。看看這是開水，放入黑米後水馬上就變黑色了，水的量是米量的3倍。

3、蓋上蓋子再開鍋後壓20分鐘，自然放氣即可。

4、很粘稠的黑米粥，加上適量紅糖開吃吧。

三、冰糖黑芸豆的做法

1、黑芸豆洗淨冷水浸泡2天，期間每天換一次水，溫度高的季節要適當增加換水次數冰糖黑

2、直至皮跟肉之間的褶子完全不見、豆子漲發到剛煮好般飽滿冰糖黑

3、加冷水至和豆齊平，大火煮開後轉小火冰糖黑

4、小火煮至7、8分熟的時候（筷子能插入）加冰糖冰糖黑

5、然後再繼續煮至完全酥軟（全程約30分鐘）冰糖黑

6、關火後不要馬上打開蓋子，蓋著蓋子再燜上30分鐘左右，這樣會使豆子變得更加酥軟而不會變爛。