營養飲食

西米的作用,揭露他的作用

西米露是受人們喜愛的一種飲品,對於它的主要原料西米,人們瞭解多少呢?其實它所含有的碳水化合比較多,可以幫助人們腦細胞的工作,也有增強人體免疫力的蛋白質,維生素B花具有滋養肌膚的功效,對於具體西米的作用,可以閱讀下文。

西米可以煮成粥、羹,或者做成西米露等甜品。我們煮西米時,應先把相當於西米4-5倍的清水煮沸,加入西米熬煮並不停地攪拌,煮約10-15分鐘,直到西米變得透明或無任何乳白色圓點,這時表示西米已經熟了。若有必要,可以在煮的過程中放些水,也可在將煮熟時停火,封蓋幾分鐘。

西米含大量碳水化合物,碳水化合物維持腦細胞正常功能,腦力勞動者必須能源。西米含少量蛋白質,蛋白質能夠增強免疫力,抗疲勞。西米還含有維生素B,能有效地滋養肌膚,防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

營養小貼士:西米不是一種米,它是木薯澱粉製成的顆粒。木薯澱粉口感韌而彈,透明度好,常用於製作各種甜點甜羹。但因為是純澱粉,幾乎不含有蛋白質和維生素,營養價值較低。偶爾取悅一下舌尖還是可以的,不要當飯吃。

通常來說,品質越高,西米的功效與作用也就越好,因此學會選購西米還是必要的。西米根據顆粒大小分為珍珠西米和彈丸西米,消費者可根據自己的需要選購,但挑選時要挑選色白質淨的。西米買回來後,可用有蓋子的容器儲存,放置在陰涼乾燥的地方。