雪蓮果的副作用，五點需謹慎

很多人都只是知道雪蓮果具有很好的清熱作用，而且具有很大的保健效果，深受人們的喜愛，但是對於它的副作用您知道嗎？要知道，雪蓮果屬於寒性的水果，對於腸胃不好以及畏寒的人，是不能夠進行食用的。

1、性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用後會出現胃寒,便湯等症狀。

2、胃寒的人,可能吃冷的有脹感,但可以用開水泡一下吃,大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象,但四天后會正常,大便象小孩子的一樣，這屬於正常。

3、在極少數過敏者中，雪蓮果吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血症、意識障礙甚至休克。這是臨床證明，但是這種情的發生率大概為一百萬分之一。

4、雪蓮果吃多了會肚子脹氣，導致屁多，讓你鬱悶、難受，不過這是雪蓮果在發揮藥效，調節你的腸胃功能，好兆頭。

5、雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。所以我們要吃新鮮的，現削皮先吃，以免化學反應導致出入黑色素。

雪蓮果在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。