孕婦吃竹筍會不會對胎兒有影響
孕婦能吃竹筍。
孕婦可以吃竹筍，但不宜多吃，竹筍不宜消化。竹筍對於懷孕引起的水腫，產後虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。
開胃健脾，增強食欲
孕婦在孕期常常會食欲不振，而這時候多吃一些竹筍，不僅能增強食欲，還有利於孕婦多攝入其他營養物質，保持體內營養的均衡。
促進消化，防治便秘
孕婦的腸胃功能較弱，因此會出現消化不暢的問題，進而導致積食，引起便秘。而竹筍的促進消化和腸胃蠕動的功能，無疑很好的解決了這個問題。
促進胎兒發育
竹筍中含有豐富的鈣鐵磷等微量元素，是人體生長發育所必須的，能促進胎兒的骨骼發育，並給孕婦補充胎兒生長所需的血量。
預防胎兒畸形
竹筍中草酸含量較多，是孕期胎兒生長發育所必須的，能促進胎兒大腦的發育，預防胎兒畸形。
消除孕期水腫
竹筍不好消化，但是可以幫助消除水腫，所以，如果懷孕後，水腫厲害的孕婦的話，請吃竹筍了，而且其有豐富的營養。
竹筍炒肉
材料：竹筍、豬肉、澱粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。
做法：
1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用。
2、瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃制半個小時。
3、蒜拍碎鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘鍋裡放油，燒至4成熱。
4、把醃制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香。
5、把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。
涼拌竹筍黃瓜
材料：黃瓜1根、竹筍、黑木耳、食鹽、醋、薑、蒜1瓣、花椒少許、香油1小勺、小蔥2根、白糖1小勺、
做法：
1、黑木耳用溫水泡發。有淘米水的話，用淘米水泡發，更好。
2、蔥薑蒜切末，備用。
3、竹筍洗淨，切成滾刀塊，塊小一點。
4、黑木耳泡發好後，撕成小朵。
5、鍋中加水，下入竹筍和黑木耳，煮開後繼續煮三分鐘左右，至熟。煮熟後，瀝幹，備用。
6、黃瓜洗淨，切小塊。
7、鍋中放適量油，油熱後下入蔥末薑末蒜末爆香，吃辣的可以放點幹辣椒末和花椒一起炸香。
8、將竹筍、黃瓜、黑木耳放入大一點的容器內，澆入步驟7中炸好的油，加適量鹽、適量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均勻即可。
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