營養飲食

芸豆燉土豆的做法,看完就可以動手操作了

芸豆和土豆都是大家很熟悉的食材了,在普通的菜市場都可以買到這兩種食材,這兩者放在一起燉會有非常好的反應,芸豆燉土豆這道菜非常健康有營養,具體該怎麼做呢?

做法一

原料:芸豆300克,土豆300克,豬肉片50克,蔥薑蒜若干

配料:花生油,鹽,麵醬(北方人的吃法),雞精

方法:

1、先把芸豆抽絲掰成段(約一寸),將土豆切成塊,再將蔥薑切絲,以備用。

2、鍋內放入兩湯匙油加熱,將麵醬放入鍋裡,讓油炸一下,蔥薑絲放入爆鍋,再下肉片略炒,加一小勺醬油,把芸豆和土豆倒入鍋內翻炒5分鐘,等到芸豆變色後加水,不要太多。

3、待水開後,加入蒜末,加鹽,繼續翻炒幾下,大約10分鐘後放入雞精盛出即可。

做法二

原料:土豆1個,豆角200克。

輔料:薑末、蒜末各5克,鹽3克,醬油5克

方法:

1、土豆洗淨,去皮,切長條;豆角擇洗乾淨切段。

2、炒鍋上火將油燒熱,放入薑末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至變色。

3、倒入土豆繼續翻炒,醬油,加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛,最後放鹽和味精即可。

提示:一定要將豆角炒熟,覺得差不多快熟的時候先嘗一下,確認火候再放配料,豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的!

做法三

1、芸豆(就是四季豆)掰段兒,土豆切滾刀塊兒,喜歡大的切大喜歡小的切小,但是不要太小。、五花肉切片或塊兒(不用五花肉也可,但一定要用肥瘦相間的肉);

2、鍋中坐油,油熱後炒一下五花肉,炒出油;

3、加入土豆塊兒和芸豆段兒不停翻炒兩三分鐘。這一步很重要哦;

4、倒入熱水,沒過菜四分之三;

5、轉中小火慢慢燉。燉到湯汁稍微變粘稠時加鹽調味;

6、接著燉到湯汁變少出鍋即可(不要全部燉幹,也不要太多,湯泡米飯最好吃了)。