幹墨魚的做法大全你知道多少

幹墨魚相信對大家來說並不陌生的，因為這種食材在生活中很容易買到，並且在許多菜肴裡面會看到它的身影。對於幹墨魚的做法，可以根據自己的口味來進行製作的。

墨魚營養價值

1. 墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

2. 墨魚含有的墨汁具有一種粘多糖的物質，這種物質通過實驗證明對癌症有一定的抑制作用。

吃墨魚的好處

1.補腎理氣

墨魚幹具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。

2.女性的理想食材

無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

墨魚的選購

墨魚在選擇的時候應該選顏色鮮亮的，而且無粘液、無異味、肉質有彈性的那種。只要墨魚的魚肉不是呈現淺褐色的，最好都不要選購。

七款墨魚美味食譜大推薦

一、墨魚燉烏雞

配方：墨魚250克，甲魚1只，烏骨雞1只。

制法：將墨魚去骨，甲魚去爪、內臟等，用開水燙後去黑衣，烏骨雞去毛、內臟後洗淨一起入鍋，加適量水，武火煮沸，改用文火燉1小時至爛熟，加食鹽調味。

功效：滋陰養血，化瘀調經。

二、番茄墨魚湯

原料：番茄200克、鮮墨魚200克、薑5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。

製作

1、把番茄洗淨，切薄片;鮮墨魚洗淨，去黑色筋膜，切4釐米見方的塊;姜切片，蔥切段。

2、把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入薑、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃墨魚50克，隨意吃蕃茄喝湯。