你知道墨魚燉排骨的做法嗎？

排骨是我們經常食用的一種食材，墨魚也是比較容易購買的海鮮。如果將墨魚和排骨放在一起烹飪，會有意想不到的味道刺激你的味蕾。墨魚的鮮和排骨的肉香完全融合在一起了。

【墨魚排骨湯】的做法

墨魚是一種高蛋白低脂肪的滋補食品，也是女性塑造體型和保養肌膚的理想保健食品。

口味鮮，營養高，而且還有很好的藥用價值。

中醫認為，墨魚性平，入肝腎，有養血，通經，補脾，益腎，滋陰，調經，止帶的功效。

是用於治療女性疾病，如貧血，月經不調，血虛經閉，水腫等症的良藥。

食材

材料：墨魚幹，排骨，薑，蔥，鹽，胡椒粉 墨魚乾洗淨，用清水浸泡隔夜至泡軟。

排骨用洗淨，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反復沖洗乾淨。

泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條。 把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水。 把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裡。

加足量清水，放入墨魚骨。

大火燒開後，撇淨浮沫，加入小蔥結。

轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可。

注意事項

1.因為家裡有人不愛墨魚的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其實，墨魚處理好後直接煲湯營養價值更高。

2.墨魚骨不要丟掉了，放進去一起燉，能很有效的補充鈣質。