營養飲食

黑米粥怎麼煮好喝?

黑米粥是一種非常營養的粥食,在生活中我們熬制黑米粥的時候往往都發現黑米粥沉在鍋裡,其實黑米粥粘稠一些更為好喝,那麼黑米粥該怎麼煮呢!

黑米粥根本做法:黑米100克、紅糖適量。先將黑米洗乾淨,在冷水裡浸泡一段時間,1~3小時吧。放入鍋內加乾淨的水煮粥,待粥煮至濃稠時,再放入紅糖,改用小火熬煮1小時就行了。

蓮子黑米粥:黑米、糯米、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖各適量。黑米、糯米浸泡一晚上,紅棗、蓮子和枸杞泡半小時。全部原料放高壓鍋加水煲30分鐘就行了。

黑米粥制做要領:

黑米得米粒外有一層堅韌得種皮包裹,不易煮爛,可事先浸泡一夜再煮,可泡米水別丟棄,要不營養能隨水而流失。黑米粥非常粘,不容易受熱均勻,易糊鍋。因此要小火慢慢得煲,而且隨時要攪拌均勻,預防粘鍋。