小妙招——草莓大福怎麼做不粘手？
1.我用的微波爐可使用飯盒抹油，皮的材料在盒子裡混合均勻，放微波爐裡加熱，我熱了三遍，表面凝固，裡面不濕沒有流動液體就是OK了。
2.稍微放涼，我用擀麵杖把糯米皮原料在盒子裡搗了搗和月兔一樣搗，就是折疊搗搗，再折疊再搗，就是讓受熱不均勻的地方充分混合好，不至於出現表面硬皮的狀態。然後取一小塊放在一張比較大的保鮮膜上。
3.保鮮膜的大小是足夠可以覆蓋皮的正反面，越大越好。注意，放入保鮮膜包裹好，隔著保鮮膜再擀，如果你覺得麻煩或者沒有擀麵杖，你可以用爪子推拿大法，我就是用手捏的皮。
4.草莓這樣包，尖頭部位包成圓的，底下圓的可以少包或者外露，然後這樣包起來，包一半，再把保鮮膜合起來，更容易收口。
5.玉米澱粉（手粉）平鋪盤裡，微波爐加熱熟了。用手指蘸取，塗抹在糯米團表面、防粘、而且不會浮粉過多影響口感。
6.最後的最後，保鮮膜包好！可以保持糯米不變硬！不過得儘快食用完！因為草莓容易壞！教給大家吃不完怎麼辦！放冷凍啊！想吃的時候拿出來稍微化一下！然後切開沾優酪乳！嗷嗷好吃！
草莓大福的簡單做法將糯米粉和玉米澱粉放入料理盆中混合均勻，再加入綿白糖。我的這個分量比較少，中等大的草莓做了八個草莓大福，如果你人比較多的話，食材的分量都要適當的增加一些。
加入牛奶，加入玉米油，如果用黃油，味道會更香一些。用打蛋器充分攪拌均勻，要徹底將白砂糖攪拌至融化，可以坐在熱水中攪拌。
放入蒸鍋中，大火燒開以後轉中火蒸十五分鐘。料理盆上要加蓋子或蒙上保鮮膜，防止水蒸氣滴落在料理盆裡。
將蒸熟的麵糊取出來，放入保鮮袋中揉均勻，草莓洗乾淨之後去蒂，草莓中篩入一些糖粉，將麵團分成八小份，按壓成圓片形，包入一顆草莓。草莓的尖尖頂放在面片正中央，收口在草莓的蒂部。
做好之後，在草莓大福上再篩一些糖的，很美味噢。真的很好吃哦，大家趕快試試吧！
草莓大福的由來江戶時代起，水果大福一直成為日本接待國賓和客人的食物。水果大福外表看似團子，內餡是滿滿的紅豆沙，因皮薄餡多早年日本當地稱其名叫“大腹餅”，後人為討得口彩改名叫大福。
“草莓大福”是一款日式點心，還有種叫法叫做“雪媚娘”。不過後者顯然更加女性化、更加花癡。雪白軟糯的糯米包裹著甜美的紅豆泥，再配上中間紅潤多汁的草莓，讓原本平凡的紅豆糯米團靈動了起來。