蝦仁湯的做法大全,這三種蝦仁湯的做法學起來
蝦仁湯是一到味道鮮美的美食,蝦仁中的營養價值很豐富,而且味道也特別鮮美,肉質易消化,所以有些老人可以多吃不用擔心不好消化的問題了。其實只用蝦仁做湯味道會很單調,可以加點其他食材在裡面讓湯的味道更加美味,那麼現在跟我一起學習怎麼做吧。
做法一 冬瓜鮮蝦湯
1. 冬瓜去皮清洗切片。
2. 海蝦洗淨後去蝦線。但不用去皮。
3. 鍋熱入油加入冬瓜片清炒,調入鹽後,加入白水,大火煮開後加入蝦。而後小火煮20分鐘。
4. 盛入容器後加上小香蔥。
做法二 蘿蔔絲蝦湯
1.蘿蔔絲蝦湯的做法竹節蝦剪去須,挑去蝦線,洗淨
2.青蘿蔔洗淨,去皮,切成絲
3.蔥切花,香菜切碎
4.鍋上火倒油燒熱,用蔥花爆香
5.鍋內加入清水,放入竹節蝦用大火煮沸,轉入中火再煮5分鐘
6.下入蘿蔔絲煮沸,改小火煮至蘿蔔絲軟爛
7.加少許鹽調味,出鍋前撒入香菜段即可.
做法三 冬筍蝦仁湯
原料:斑節蝦、魚漿各200克,冬筍150克,香菇3朵。
調料:香油、鹽、醬油、醋、蒜泥、香菜、澱粉各適量。
做法:
1、將冬筍洗淨,切成絲,在沸水中燙熟;香菇洗淨,去掉根部蒂結,切絲;斑節蝦去殼,去除沙線,洗淨,瀝水,加入魚漿拌打至出筋。
2、鍋中放足量清水,大火煮沸,將蝦仁、魚漿用手逐個擠入沸水中,煮熟後取出。
3、鍋中放足量清水,加熱,放入蝦仁、魚漿、冬筍和香菇,再放入香油、鹽、醬油、醋,煮沸。
4、取適量澱粉兌水勾芡,撒上蒜泥和香菜末,即可食用。
以上就是蝦湯的做法,再加上1些小冬瓜,這些蔬菜可以起到去油膩的作用,通常在做蝦湯的時候,首先要清理好海蝦,要去皮,在做湯的過程中,去皮是至關重要的一個環節,不去皮的蝦湯,在吃的時候還需要剝皮,這是十分不方便的。