營養飲食

鹽水花生米怎麼做?

新鮮的花生是非常受人歡迎的一種食物,因為它其中含有很多的水分,吃起來又是吹又軟,香氣撲鼻,而且也帶著一些泥土的氣息,其實這時也能加一些鹽水來煮,味道更香。

做法一:

材料:花生,鹽

1.帶殼新鮮花生放在清水裡浸泡10分鐘,反復搓揉幾次,洗淨花生表面的泥沙

2.將洗乾淨的花生放在煮鍋裡,加入1000ml清水(沒過花生),灑入1湯匙鹽,拌勻後浸泡20分鐘

3.大火燒開後,轉中火煮30分鐘,煮好的花生再浸泡1-2小時,倒在籃子裡濾幹水分,即可開吃。

做法二:

鹽水花生的材料:

生花生仁 800g,鹽 1湯匙(15g),白砂糖 1茶匙(5g)

鹽水花生的做法:

1.生花生仁用流動的水沖洗淨表面雜質,放入盆中,加入水(水以沒過花生仁為宜),然後調入鹽和白砂 糖, 攪拌均勻,浸泡12小時。

2.撈出浸泡過的花生仁,瀝幹水分,在大盤中攤平,放在陰涼乾燥處靜置5小時,使 花生仁呈半幹狀態。

3.將半幹的花生仁在微波爐自帶的大玻璃盤中攤平,以中火(600瓦)火力加熱2分鐘,然後取出翻動,散去其中的熱蒸汽。再以中火(600瓦)火力加熱2分鐘,之後取出翻動,然後再加熱,直至花生仁乾脆可口為止。