土豆黃燜雞如何做？

土豆黃燜雞其實也是比較好的一種搭配方法，因為不管是土豆還是雞肉，其實都富含人體所需要的一些營養物質，而且如果能夠按照步驟進行的話，那麼會更加的營養美味。

土豆香菇黃燜雞的具體做法步驟

1.彩椒滾刀塊，雞腿肉切塊洗淨，加入料酒、胡椒粉、鹽、生抽、薑片、蠔油。醃制10分鐘。

2.小蔥切沫，蔥白切段，土豆切塊，薑切片

3.幹香菇泡發，水不要倒掉。

4.(這一步沒有拍照)。鍋裡倒油，放一小勺白糖，化開以後倒入醃好的雞塊、薑片、蔥段。炒一會兒以後放土豆，加入生抽、老抽，炒幾下，泡發的香菇連水一起倒鍋裡，燒開，煮一會再加入鹽。

5.生米洗淨放進電飯煲，用剛炒好的肉湯代替水，倒入電飯煲，水是米飯的1.2倍。上面再放炒好的雞塊(不要放太多的菜湯)，把切好的紅綠菜椒放在菜上面，按煮飯鍵，煮好後放小蔥沫。米飯和菜拌勻就可以吃了。

公雞燉香菇的做法

主料：

嫩公雞1只(1000克左右)、野生榛蘑100克

輔料：

蔥段20克、薑5片(約15克)、幹紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙(約60ml)、料酒2大匙(約30ml)、鹽適量、冰糖5克、水、食用油2大匙(約30ml)

做法步驟：

1)嫩經過初步加工後，去除頭、屁股，洗淨瀝幹水分，剁成小塊。

2)榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗乾淨，用溫水泡30分鐘，瀝幹待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以後待用。

3)炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時(微微有煙)放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收幹。

4)放入蔥、薑、大料、幹紅辣椒，炒出香味。

5)加入榛蘑一起炒勻。

6)加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水(水面沒過雞肉即可)燒開。

7)加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃(中途要注意查看，防止雞肉黏鍋)，最後用鹽調味，裝盤即可。