大蔥怎麼吃最營養？

大蔥是我們在烹煮食物的過程當中，經常會使用到的一種配料，其實它也可以作為主食，同時不僅營養水對幫助殺菌消毒也有一定的效果，可以用大蒜炒臘肉吃，但是也要注意大蔥與蜂蜜不能一起食用，容易導致便秘。

一．做法

大蔥炒臘肉的做法

1.將臘肉洗淨後放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切成薄片；大蔥洗淨先切成段，再切成粗絲，大蒜去皮切片；幹辣椒洗淨去籽剪成絲

2.淨鍋置於火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油

3.放入大蒜、幹辣椒，炒勻

4.下入大蔥，翻炒約2分鐘後即可出鍋

烹飪技巧

1、如果所用的臘肉不是很鹹的話，可以改成先蒸熟，這樣更原汁原味一些。

2、因為臘肉比較鹹，所以在加入大蔥炒的時候就不用再放鹽了哈。

二、吃蔥禁忌誤區

1、大蔥雖好但還是要有些注意事項。古人說“蜜反生蔥”，蜂蜜與蔥同食會產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。

2、蔥性溫味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃蔥燉狗肉很可能會加重病情。

3、服食中藥時應注意，看看藥性是不是和蔥有抵觸，比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反，如果二者同時吃的話，會抵消藥性。

4、中醫有“薰辛害目”的說法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，會有損視力。生蔥吃多了會對視力不利，視力不好者要少吃。