香辣雞翅幹鍋的做法，製作美食其實並不難
香辣雞翅絕對是一道非常有名的美食了，很多人一開始就以為自己做不好，實際上，只要你去學習和動手操作的話，這道美食一樣可以從你的手中做出來，然後吃起來感覺會非常特別。
一、幹鍋香辣雞翅的做法步驟
1雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。
2撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層幹麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉。
3炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後打開鍋蓋用大火炸。
4炸好的雞翅出鍋備用。
5炒鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味。
6下入雞翅，炒勻，出鍋。
二、幹鍋香辣雞翅的做法
1、雞翅中洗淨入水浸泡半小時將血水去除，小刀表面劃刀方便醃制
2、加入薑蒜末，少許鹽，少許白酒或料酒醃制半小時
3、2的同時）土豆去皮，先豎著切薄片，再一分為二成近半圓周狀
4、平底鍋小火煎雞翅，正面蓋鍋蓋五分鐘，反面五分鐘（近似此相冊裡的脆皮鹽煎雞翅）
5、取出雞翅，鍋裡還有少許好雞油，加入土豆片與培根段小火燜幾分鐘至快熟取出備用
6、鍋裡加入郫縣豆瓣，炒出紅油，加入薑蒜末與幹辣椒段炒香，加入少許糖
7、加入雞翅翻炒上色均勻，再加入土豆培根翻炒上色均勻
8、改到砂鍋煲，直接小火幹燒至微焦，撒上青椒碎即可~
三、幹鍋香辣雞翅的做法
1雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。
2撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層幹麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉。
3炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後打開鍋蓋用大火炸。
4炸好的雞翅出鍋備用。
5炒鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味。
6下入雞翅，炒勻，出鍋。