蒜苔炒臘腸，可口美食自己動手做！

蒜苔炒臘腸的原材料很簡單，除了臘腸和蒜苔之外，只要一些調味品就行了，製作的過程也不需要複雜的工具，所以普通的家裡面也可以做，下面為你介紹詳細步驟。

一、製作方法

1.臘腸清洗後切成片

2.小青椒切小塊

3.蒜苔清淨乾淨後切成兩節手指左右的長度

4.鍋裡燒水，水開後倒入蒜苔，然後滴幾油，煮至蒜苔顏色變綠後就撈出來

5.倒入一個裝有冷水的盤子裡，稍稍過下冷水就撈出瀝幹水份

6.熱鍋倒入30克的油，然後倒入臘腸，稍微香煎2-3分鐘

7.然後再倒入蒜苔和小青椒一起翻炒3-5分鐘左右，加點鹽調味即可盛碟食用

提示

1、蒜苔用熱水先灼熟下會節省炒的時間，這樣蒜苔就不會炒到老和硬；

2、在灼的過程中加滴油，是為保持蒜苔顏色鮮綠，這樣會有賣相；

二、蒜苔炒臘腸的做法

1.蒜苔去頭去尾後，掐成3—5釐米的段，用清水洗乾淨

2.臘腸用溫水清洗乾淨，切成片

3.鍋中放少許植物油，倒入蒜苔中火慢慢翻炒(臘腸中會炒出油，所以不用加太多油)

4.待蒜苔炒至稍稍變色時，加入臘腸，繼續翻炒，待蒜苔炒至7分熟時，加入少許鹽，小火慢慢翻炒，待鹽入味後即可出鍋。

三、蒜苔炒臘腸的做法步驟

1材料圖，蒜苔，臘腸，胡蘿蔔，蔥。

2臘腸開水燙下，除下灰塵。

3臘腸切片，蒜苔切段，胡蘿蔔切絲，蔥切沫。

4炒鍋（不放油）煸炒臘腸至出油，透明。

5盛出臘腸，再加少量食用油炒蔥花

6依次放入胡蘿蔔，蒜苔翻炒兩分鐘加入鹽

7放臘腸炒一分鐘關火，滴入生抽。