紅酒雞翅的做法，揭露廚師不願公開的秘密

炸雞吃過炸雞翅的人一定很多，但是吃過紅酒雞翅的人恐怕就沒有那麼多了，即便吃過也未必是最正宗的，紅酒雞翅的做法很講究的，需要把握很多細節，任何一個細節做不好都會影響口味。

做法一：

1、雞翅洗乾淨，用紅酒和糖醃漬半個小時。

2、鍋熱倒油，放薑絲熗鍋，然後把紅酒及雞翅一起倒入鍋內翻炒。加鹽。

3、翻炒片刻，加入番茄醬，小炒一會兒，倒入牛奶。加蓋燒十分鐘。

4、雞翅熟後，加入洋蔥翻炒，出鍋。

提示：牛奶根據個人口味進行添加，如果喜歡奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。 洋蔥也可以用青椒絲代替。會更好看。我個人喜歡吃洋蔥。紅酒雞翅

做法二：

紅酒雞翅的原料：

雞翅500g左右、紅酒1杯、食用油、薑片、鹽、生抽、水適量。

紅酒雞翅的做法：

1、雞翅洗淨，用刀劃幾道斜口，廚房紙吸幹多餘水分；

2、平底鍋倒少許油、放入薑片，小火將雞翅兩面煎至金黃，調入適量鹽；

3、慢慢倒入生抽+水調成的汁，翻炒幾下；

4、倒入紅酒，基本蓋過雞翅表面，大火燒開後小火收汁即可。

用紅酒燒雞翅，不僅色澤鮮豔而且雞肉裡還透著紅酒的香氣哦~

做法三

主料：雞翅、紅酒

輔料：薑片、鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉

1. 雞翅洗淨後，在肉肉最多的地方劃兩刀，以方便入味。

2. 把處理好的雞翅焯水，去除浮沫後洗淨撈出瀝幹水份備用。

3. 鍋裡放油，油熱後下薑片炒香，放入雞翅根小火煎至表面金黃。

4. 加入適量鹽，調入生抽，老抽，白糖調色後點少許水，翻炒均勻。

5. 倒入紅酒淹沒雞翅，大火燒開後轉小火。

6. 煮至雞翅熟爛後，大火收汁，加入少許胡椒粉即可。