孕婦吃金針菇好嗎？營養專家來告訴你

金針菇深受廣大女性的歡迎，比如在吃火鍋的時候就喜歡放金針菇，值得一提的是，女性懷孕之後同樣可以吃金針菇，這可以幫助孕婦促進新陳代謝，同時補充膳食纖維。

一、孕婦能吃金針菇。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。金針菇富含膳食纖維能促進胃腸的蠕動，有助於消化和防治便秘。因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的。

二、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣。孕婦食用能防病健身，增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝。

三、金針菇還可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。孕婦食用還能防癌抗癌。

四、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特別高，具有促進兒童智力發育的功能。孕婦食用能促進胎兒大腦發育。

五、但是蘑菇類的食品有滑腸的作用所以不能多吃，以防拉肚子或流產。吃的時候要買比較好一點的，而且要煮熟透了才能吃。

六、金針菇雞絲

食材：雞胸脯肉250克，金針菇50克，辣椒(紅，尖)50克，大蔥30克，植物油15克，江米酒10克，澱粉(玉米)5克，鹽2克，香油2克。

做法：

1、將薑洗淨切末備用。

2、雞胸肉洗淨切絲，放入碗中，加入米酒、薑末、澱粉抓勻，並醃10分鐘。

3、蔥、紅辣椒分別洗淨，切絲。

4、金針菇洗淨，切除根部備用。

5、鍋中倒入15克油燒熱，放入雞絲、金針菇及15克水炒熟。

6、加鹽調勻，撒上蔥絲及紅辣椒絲，再淋上香油即可。

功效：此食譜美味可口，是上好的孕婦補鋅食譜，因為金針菇中含有大量的鋅，值得推薦。