金針菇不能和什麼一起吃？這幾種搭配做不得

食物相生相剋的現象其實非常常見，很多食物都是很有營養很健康的，但是當兩種食材搭配在一起之後兩者的好處就會相互抵消，甚至可能產生副作用，比如金針菇就不能和很多食物放在一起吃。

一、金針菇不能和蛤蜊一起吃

蛤蜊中含有維生素B1分解酶，會破壞金針菇中的維生素B1，導致營養流失。

二、金針菇不能和牛奶等高鈣食物一起吃

金針菇營養豐富，但是金針菇不能和牛奶等高鈣食物一同食用。很多人都在補鈣，我們都知道鈣的吸收需要維生素D的參與，而維生素D在人體中是有限的，往往補鈣人群都需要額外補充維生素D，而金針菇中含有較多的磷，磷的吸收也需要維生素D的參與，會間接的抑制鈣質的吸收，降低補鈣作用，同時也會導致消化不良。

常見的高鈣食物：動物骨頭、蝦蟹等軟甲食物、牛奶等。

三、金針菇不能和寒性食物一起吃

金針菇本身性寒，含有較多的寒氣，因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃，以免加重寒氣，引起脾胃虛寒，出現消化不良。

常見寒性食物：鴨肉、苦瓜、冬瓜、綠豆、黃瓜等。

四、金針菇不能和高粗纖維食物一起吃

金針菇還有一個名字叫seeyoutomorrow，就是含有大量的粗纖維，而食用有時整根食用的，胃腸很難完全消化掉，如果同時再和其他的高粗纖維食物一起食用，則容易導致消化不良，出現便秘症狀。

常見高粗纖維食物：芹菜、韭菜、竹筍、蒜苗等。