燒烤五花肉怎麼醃制？但也學習精密技巧

燒烤是當今非常流行的，很多東西都可以用來燒烤，五花肉用來燒烤的味道會很特別，但是在用五花肉燒烤之前必須要進行醃制，加入一些調料讓五花肉的味道變得更香。

一、燒烤五花肉怎麼醃制

燒烤現在是很多人聚會做的事，因為燒烤出來的食物是很香，而且還是自己動手做的，所以很多人都不會錯過。而燒烤五花肉是近幾年比較流行的，有點像培根、韓式烤肉。但是在燒烤五花肉一般在燒烤的時候都要醃制，其實醃制的方法很簡單，一點都不會困難。

首先將五花肉切好，然後記得用少量的料酒、澱粉，而且還可以根據五花肉的多少，再用1-2個雞蛋的蛋清醃制，不要蛋黃。同時如果你想要吃辣味的話，再加入辣椒醬去醃制。蜂蜜在燒烤時也是可以加的，那樣更有滋味。

二、燒烤五花肉醃制的技巧

燒烤的時候，一般的牛肉豬肉都不怎麼醃制，因為五花肉有肥肉的存在，怕燒烤的時候會肥膩，所以一定要經過醃制的才會燒得好吃。例如我們經常接觸到培根漢堡，這也像燒烤後的五花肉。那麼五花肉的醃制有沒有技巧？其實真的有技巧五花肉才會醃制得更好吃。

（1）五花肉醃制的時間至少要2天，醃的時間越長味道會更好，如果醃的時間不夠，色香味都差很多。

（2）還有一點要值得注意，醃制五花肉的時候千萬不可以用老抽來代替生抽，要不然顏色就太深了

三、燒烤五花肉哪些人不能吃

燒烤食物是經過炭火的加熱把食物燒烤熟的。所以經過炭火的燒烤，五花肉真的很香嫩，吃起來很香很入味。但是一般來說，燒烤的食物也是比較上火的，那麼就不少人會問燒烤五花肉有沒有人是不能吃的？其實也是有的，我們一起看看。

孕婦是不能吃的，因為燒烤五花肉的火氣是比較大的，孕婦本身也是比較容易上火的體質，所以孕婦不能吃。

小孩不能吃，因為小孩的咽喉是比較敏感，吃了燒烤五花肉是比較上火，容易引起咽喉發炎。

還有陽熱體質的人是不能吃的，這些都是火氣比較大的人，所以不能吃燒烤五花肉。