五花肉燉土豆的做法，高級廚師為你揭曉

土豆是家庭廚房裡面最容易出現的食材之一，其營養價值非常高，可以做成很多種美食，今天要教大家做的是五花肉燉土豆，食材很容易就可以獲得，所以現在來學習詳細製作過程。

一、五花肉燉土豆的做法

1.肉切成塊。

2.土豆去皮，切塊，用清水洗兩次。

3.油加熱。

4.用蒜鍋鍋，先下肉。

5.翻炒肉，加入糖。

6.肉炒至變色後加入水，放土豆。

7.加醬油、鹽。蓋鍋燉。

8.幹鍋後即好了。

9.加入味精和香菜段。

二、

1土豆削皮洗淨，肉，蔥薑洗淨。

2五花肉切成麻將大小的塊。

3土豆切適量大小塊。

4蔥切段，薑切條，準備八角和桂皮。

5鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色後撈出瀝幹水分。

6鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。

7將肉倒入，繼續小火煸炒至出油。

8放八角和桂皮，翻炒幾下倒土豆，倒入適量老抽。

9倒三大碗開水，開大火燒開，調入適量鹽，砂鍋先在灶上預熱，然後將鍋裡的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。

三、五花肉燉土豆/更多做法

1.五花肉切成丁。

2.鍋內燒開水，將五花肉燙兩分鐘撈出瀝幹水分。

3.薑切絲，鍋底放油，將薑絲和桂皮小火煸炒出香味。

4.將肉倒進去，小火煸炒三分鐘至出油。

5.土豆切小塊，倒進去和肉一起煸炒。

6.青辣椒切末，幹紅椒切末。

7.青椒和紅椒倒入鍋內，加適量鹽，醬油大火煸炒兩分鐘。

8.兌入兩碗開水，大火燒開改小火燜二十分鐘收汁即可。