吃鳳梨要注意3點 否則會對身體造成傷害

現在雖然還是早春，但是水果攤上的水果品種的已經很齊全了，反季和應季的水果都有。老人都說水果要吃應季的，三月春天應季水果鳳梨深受歡迎，鳳梨不僅可以當水果吃，還能做配菜。

鳳梨含有豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，能防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

但是鳳梨含有三種對人體有害的成分，如果不正確食用會對身體造成傷害：

1.甙類，是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未經處理的生鳳梨後口腔覺得發癢，但對健康尚無直接危害。

2.羥色胺，是一種含氮的有機物，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克，吃多後直接的反應就是頭痛。

3.鳳梨蛋白酶，是一種蛋白質水解酶，鳳梨中的少量蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞，有少數人對這種酶有過敏反應。吃後15～60分鐘左右出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹、頭痛、頭暈等症狀，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。

正確食用方法：

1.鳳梨去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃。鳳梨蛋白酶在45～50℃就開始變性推動作用，到100℃時，90%以上都被破壞，甙類也同時可被破壞消除;羥色胺則溶于水中。

2.把切成片或塊的鳳梨放在一般燒菜的鹹度鹽水裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也可以達到脫敏的作用。