蒸臘腸的做法，掌握這些技巧很重要

人們經常把臘腸和其他食材放在一起炒，從而得到不同味道的美食，實際上，臘腸還可以蒸，蒸出來的味道也很特別，做法也更加容易，下面一起來學習詳細步驟吧。

第一種：

1、將香腸洗乾淨後放入碟中，仔細觀察一下香腸外觀，可以從外觀發現香腸內裡有肥肉和精肉兩種顏色。

2、把生薑洗乾淨後切成片，把生薑片放在生的香腸上。往放置香腸的碟中倒入一小勺老酒。

3、往蒸鍋中倒入一定量的水，將放了生薑和酒的香腸放入鍋中，隔水蒸。如果是碟子，就在碟子下面倒置一個碗即可。在蒸的過程中竟然不要讓水進入到香腸的碗中。

4、用大火蒸大概30分鐘，這期間要小心不要讓鍋內的水煮幹，所以隨時要照顧一下，直至香腸變色。第一步中我們已經介紹了生香腸外觀是可以看得清內裡的肥肉和精肉。但是蒸熟以後香腸就會變成統一的暗外色。

5、將香腸上的生薑祛除，因為蒸的時候生薑已經入味了，所以不需要再放了。等香腸涼一會兒，太熱無法切成型。涼完的香腸用斜刀法切成片，一片片疊到盤子上就完成啦。

第二種：蒸香腸的做法

1.香腸一根，從冰箱取出室溫稍回溫；

2.用刀將香腸切成片；

3.放入盤內，將盤子放在籠屜內，大火蒸15分鐘即可。

第三種：蒸臘腸的做法

1.臘腸四根，用開水燙一下。

2.鍋里加水，冷水上鍋。

3.蓋上鍋蓋，大火燒開。

4.大火蒸10分鐘。瞧瞧這出來的油。

5.拿出涼一會，不燙手為止。

6.切片裝盤。