芝士煎蛋，營養價值極高

隨著生活方法的改變，我們國家吃芝士煎蛋的人也越來越多，其實其做法並不複雜，煎蛋幾步就能搞定。不可忽視的是其營養價值，能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。

一、做法

1、芝士切成丁，青椒洗淨切小丁、紅蘿蔔去皮切小丁、鮮玉米削粒。

2、將雞蛋加鹽打散備用。

3、倒入切好的芝士、青椒、紅蘿蔔、玉米粒拌勻。

4、加入適量麵粉。

5、加入少許清水攪拌成麵糊。

6、平底鍋放油加熱。

7、將拌好的麵糊倒入平底鍋中，小火煎至一面金黃，然後對折。

8、煎至金黃後出鍋，切塊食用。

二、注意事項

1.清水不需要加太多，太多麵糊會稀，加少許即可。

2.青椒適用於炒、拌、熗做菜等。

3.青椒?維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。

4.青椒獨特的造型與生長姿勢，使噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。

三、芝士營養

1.乳製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的乳製品，而且這些鈣很容易吸收;

2.乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美;

3.乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉;

4.乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面;

5.英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發生的作用。