蝦皮煎蛋，小技巧要牢記

蝦皮中含有豐富的維生素及礦物質，同樣雞蛋的營養價值也不容忽視，兩者放在一起絕對是一道好菜。蝦皮煎蛋的做法很簡單，只是要注意一定要等油熱後再倒雞蛋，這樣煎出的雞蛋不僅顯得量多，而且口感鬆軟。

蝦皮煎蛋的做法教程一：

1. 蔥去掉蔥白只要蔥葉，洗切碎;雞蛋打到碗裡;

2. 把蝦皮、蔥花和蛋液充分攪拌均勻

3. 熱鍋中倒油，油熱至冒煙時，把蛋液平鋪式淋入鍋中

4.一面煎好後，翻至另一面，煎制兩面金黃即可

蝦皮煎蛋的做法教程二：

1.蝦皮洗淨炒香;蔥洗淨切粒，炒香瀝油備用。

2.雞蛋洗淨後以敲蛋檢視連續處理後略打散，再加入作法1和調味料一起打散。

3.炒鍋先潤鍋，然後加入4大匙沙拉油燒至油溫140℃，再放入蛋汁，轉小火煎熟後盛出，以熟食動作切割成6人份即可。

蝦皮煎蛋的做法小技巧：

1、蝦皮本身就鹹，所以不需再放鹽，如果口味較重可以再適當加點鹽

2、一定要等油熱後再倒雞蛋，這樣煎出的雞蛋不僅顯得量多，而且口感鬆軟。

3、蔥花也可以換成韭菜來做

4、雞蛋的量要夠多，太少的話不好煎成整塊。

蝦皮煎蛋做法聚餐網已經做了詳細的介紹了，可以說是很簡單了。鈣是骨骼成長所需的重要元素，所以生長發育的孩子們和懷孕的媽媽們吃這道蝦皮煎蛋是很有益處的。喜歡的朋友們，馬上動手來一道吧!