臘肉煮多長時間熟？為你介紹專業知識

幹的臘肉通常是比較硬的，所以必須要經過加工才能吃，最簡單的方法就是用水煮，煮一定時間之後硬的臘肉就會變軟，這樣就可以輕鬆地用刀切開，更加方便製作。

一、臘肉要蒸多長時間能熟？

至於臘肉要蒸多久能熟這個因肉而異，一般要看臘肉的厚度與做法，一般臘肉中的肥肉變成透明就可以了。

二、臘肉怎麼蒸好？

臘肉在烹調之前，一定要先用溫水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。

三、臘肉怎麼蒸好？

臘肉在烹調之前，一定要先用溫水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。

四、湘西蒸臘肉的做法：

1、鍋中注水燒開，放入臘肉段，小火煮10分鐘，撈出，用刀刮乾淨表面煙熏的黑層，切成片狀，擺放在盤中。

2、朝天椒切圈，香菜切成丁、蒜切成末。

3、起油鍋，放入花椒和朝天椒、蒜末炒香，澆在臘肉上。

4、調入料酒。

5、蒸鍋注水燒開，放入臘肉，蒸制20分鐘至臘肉酥軟。

6、取出後，撒上香菜丁即可。