煎雞蛋怎麼不粘鍋，這些煎蛋你吃過嗎

很多人都有這樣的經歷，煎雞蛋時總會出現粘鍋現象，很是煩人。其實要想不粘鍋可以在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。

一、怎麼煎荷包蛋不粘鍋

1、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩。

2、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。

二、醬油水荷包蛋

用料：

雞蛋/生抽/糖/蔥/油

做法：

1. 在小碗中倒入生抽和水，大約為1：2的量，再加一勺糖，調勻

2. 在平底鍋中倒入一點油，燒熱後打入雞蛋

3. 讓雞蛋在鍋中自然定型，底部有點變焦後，倒入兌好的醬油水，燒幾分鐘

4. 最後撒點蔥花

三、無油1分鐘荷包蛋

用料：

雞蛋

做法：

1.雞蛋放在小碟子上，蛋黃用牙籤戳幾下

2.中低火，先20秒，看情況，再10秒一加，一般加2次就ok了，喜歡溏心的就少個5秒。

小貼士

每家微波爐功率不同，所以自己多試兩次就知道了，關鍵一定不能用高火，即使沒抹油也不粘底，用邊緣鋒利點的調羹一挑，蛋就可以與盤子分開了。

微波爐溫度參考：約70度的火，以上方法出來正好蛋黃剛結起來的狀態，是我最喜歡的狀態 一般就是選擇中火檔。

四、泰醬荷包蛋

荷包蛋與泰式甜辣醬相遇，立馬碰撞出不一樣的風味，色澤誘人，美味纏舌，讓人欲罷不能，讓你感受和以住不一樣的異國風味。

用料：

農家雞蛋 2個、泰式甜辣醬 2湯匙、生抽

做法：

1.材料備好

2.不粘鍋裡刷上一層薄油

3.開小火，把煎蛋模具放到鍋裡，然後把雞蛋打入模具中

4.煎至蛋白凝固時，用小刀沿著模具轉一圈，取出煎蛋模具

5.翻另一面煎成焦黃

6.然後淋上生抽和泰式甜辣醬即可開吃