臘腸的腸衣能吃嗎？美食專家來告訴你

大家都知道，臘腸的外面有一層包裝的皮，這陳皮被大家稱為腸衣，很多人好奇腸衣能不能吃，這裡明確告訴大家，腸衣完全可以吃的，所以沒必要單獨將其扔掉。

一、臘腸腸衣能吃嗎

如果是豬的腸衣是能吃的；如果是人造的就不要吃了。其實最好不要吃香腸的外皮，因為香腸在製作時是要在露天晾曬的，香腸的外皮上會有塵土；如果想吃的話，就用水沖洗一下，蒸一蒸再吃。香腸的腸衣分為天然和人造兩種，天然的一般是豬小腸或牛腸，人工的分為蛋白腸衣和塑膠腸衣兩種。除了塑膠腸衣外其他的都可以食用。區分很簡單塑膠腸衣完全透明且由於其有伸縮性故香腸的兩端都用金屬卡扣封緊。

二、臘腸要蒸多久

根據臘腸的粗細來決定時間，你可以用筷子紮一下，很容易就穿透的話就熟了。有一種最簡單的方法，煮飯的時候把臘腸放到隔層（一般的電鍋都有）裡一起煮，這樣飯熟的，臘腸也熟了，這樣蒸不僅臘腸又香又甜，連飯也會很香哦。

三、臘腸怎麼做好吃

廣式臘腸煲仔飯

材料：臘腸、大米、油菜、老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖。

做法步驟：

1、將淘洗乾淨的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鐘；

2、在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻；

3、蓋上蓋將米飯煮至八成熟；

4、臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續煮至全熟後拌勻；

5、油菜洗淨，另煮一鍋水，水沸後加入少許鹽和沙拉油，放入油菜氽燙一分鐘，撈出備用；6、將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜即可。