辣炒黃豆芽的做法，為你推薦最地道的三種

把黃豆芽炒著吃是很多人的習慣，而炒的方法也有很多種，今天推薦的是辣炒黃豆芽，這道菜具有一定的辣味，那些喜歡吃辣的人千萬別放過，下面來看詳細操作步驟。

一、辣炒黃豆芽的做法

1.黃豆芽洗淨用水瀝幹；辣椒切段。

2.大炒鍋置大火上，倒油燒至9成熱或油冒青煙時下花椒和辣椒下鍋，炸至微糊，下黃豆芽猛火炒3分鐘左右，放鹽和味精即可出鍋。

二、辣炒黃豆芽的做法步驟

炒好了才想起來，或許放點醋酸辣酸辣的，應該會更好吃。

1.準備洗淨的黃豆芽。

2.準備洗淨的蔥薑和幹辣椒。

3.辣椒切絲，蔥薑切末。

4.起油鍋，油熱後下入蔥薑末和辣椒絲炒香。

5.放入黃豆芽，翻炒均勻。

6.放入適量鹽。

7.適量十三香。

8.少許生抽和水，翻炒片刻。

9.關火，放入雞精。

10.炒勻即可。

三、辣炒黃豆芽

菜譜簡介

此道菜主要保持豆芽的脆生，味道上以突出微辣即可。需要從頭到尾大火猛炒辣，黃豆芽不可炒太久，如果炒軟了，豆芽就很不好吃了。

材料

黃豆芽300克，植物油20克，幹辣椒2棵，花椒2克，鹽3克，味精3克

做法

1.黃豆芽洗淨用水瀝幹；辣椒切段。

2.大炒鍋置大火上，倒油燒至9成熱或油冒青煙時下花椒和辣椒下鍋，炸至微糊，下黃豆芽猛火炒3分鐘左右，放鹽和味精即可出鍋。

四、【辣炒黃豆芽】素菜也夠味兒

納米在園裡吃飯，米媽可以隨意做菜，辣椒用的就比較多了。其實納米也可以吃一點辣的，還以吃出是蔥辣蒜辣薑辣辣椒辣椒，但還是不能吃太辣的。所以做飯還是要避開辣椒的。最近喜歡用辣椒粉，炒肉燒菜時加一點，很入味兒。今兒沒有用肉，炒了黃豆芽，也很好吃。

黃豆芽也是素菜中比較出味兒的菜，素高湯通常都會加上黃豆芽。用炒肉的方法炒它也很好吃。